Пасха: Кулич Царский от Юлии Высоцкой с грецкими орехами – рецепт на Едим дома

Вкусный и красивый: отзывы о рецепте

Хотите приготовить самый вкусный пасхальный кулич? Тогда вам точно нужно попробовать “Кулич Царский” от Юлии Высоцкой! Этот рецепт уже более 15 лет собирает восторженные отзывы от пользователей на сайте Едим дома.
“Пасхальный кулич с грецкими орехами. Рецепт шикарный. Кулич получился очень вкусный и красивый” – так звучит первый комментарий к этому рецепту, оставленный еще в 2008 году. Все последующие комментарии, тоже положительные!
Попробуйте и вы этот рецепт – не пожалеете!

Кстати, этот кулич не только вкусный, но и очень красивый. Он получается пышным, с золотистой корочкой и приятным ароматом.

И не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях!

Состав: идеальный пасхальный кулич

“Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – это не просто рецепт, а настоящая пасхальная традиция! Чтобы ваш кулич получился идеальным, важно использовать только свежие и качественные ингредиенты.

Вот полный список продуктов, которые вам понадобятся:

• Мука – 500 г (это примерно 3,5 стакана)
• Молоко – 180 мл (чуть больше 3/4 стакана)
• Сливочное масло (или маргарин) – 100 г (пол пачки)
• Яичные желтки – 5 шт. (лучше брать крупные яйца)
• Белок яичный – 1 шт. (отделите белок от желтка)
• Сахар – 100 г (чуть больше 1/2 стакана) + 1 ст.л. (для опары)
• Дрожжи свежие – 30 г (или 10 г сухих дрожжей)
• Цукаты – 150 г (можно использовать любые, по вашему вкусу)
• Грецкие орехи – 100 г (можно использовать и другие орехи)
• Коньяк – 1 ст.л. (по желанию, для аромата)
• Ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
• Цедра лимона – 1 ч.л. (по желанию, для аромата)
• Соль – 1/2 ч.л. (по вкусу)

Как видите, состав довольно простой, но результат вас приятно удивит!

Не забудьте также прочитать оригинальный рецепт на сайте Едим дома. Там вы найдете более подробную информацию об ингредиентах и их количестве.

А в следующем разделе я расскажу вам, как правильно приготовить “Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – пошагово, чтобы вы могли с легкостью повторить этот рецепт у себя дома.

Пошаговая инструкция: как приготовить кулич Царский

Приготовить кулич Царский от Юлии Высоцкой совсем несложно, главное – следовать инструкции и не торопиться. Процесс приготовления делится на несколько этапов:

Подготовка опары:

• В теплое молоко (35-40°C) добавьте дрожжи, 1 ст.л. сахара и 100 г муки. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
• Накройте емкость с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы она хорошо поднялась.

Замес теста:

• Взбейте желтки с оставшимся сахаром и солью до светлой пены.
• Растопите сливочное масло и добавьте его к желткам, перемешайте.
• Добавьте опару к желтковой массе и хорошо перемешайте.
• Постепенно вводите муку, оставшуюся после опары, и замесите тесто.
• Добавьте в тесто молотые пряности, цедру лимона, и коньяк (по желанию).
• Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

Добавление начинки:

• Изюм промойте, обсушите и обваляйте в муке, чтобы он не оседал на дно кулича.
• Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере.
• Добавьте изюм и орехи в тесто и хорошо перемешайте.

Выпечка:

• Взбейте белок до плотной пены и аккуратно введите его в тесто, перемешивая лопаткой.
• Переложите тесто в смазанную маслом форму.
• Оставьте тесто в теплом месте на полчаса, чтобы оно поднялось.
• Выпекайте кулич при температуре 180°C в течение 40-45 минут (если печете 2 кулича).
• Затем уменьшите температуру до 160°C и выпекайте еще 30-40 минут до готовности.
• Готовность кулича проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

Охлаждение и украшение:

• Оставьте кулич в форме до полного остывания.
• Украсьте кулич глазурью, сахарной пудрой, цукатами, орехами или посыпкой по вашему вкусу.

Вот и все! “Кулич Царский” от Юлии Высоцкой готов! Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и украшать его по своему вкусу.

И не забудьте просмотреть полный рецепт на сайте Едим дома, чтобы ничего не упустить.

Секреты приготовления: от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая – настоящая королева кулинарии! Она не только делится своими любимыми рецептами, но и раскрывает секреты, которые помогут вам приготовить идеальный кулич.

Вот несколько советов от Юлии Высоцкой, которые помогут сделать ваш кулич Царский еще более вкусным и пышным:

• Используйте только свежие дрожжи. Они должны быть активными, чтобы тесто хорошо поднялось. Если дрожжи старые, тесто может не подойти.
• Теплое молоко. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Оптимальная температура 35-40°C. Если молоко будет слишком горячим, дрожжи погибнут.
• Не перебивайте тесто. Если перебить тесто, оно станет жестким. Перемешивайте тесто аккуратно, только до однородности.
• Оставьте тесто подходить в теплом месте. Тесто должно подходить в теплом месте, но не на прямом солнечном свету.
• Не открывайте духовку во время выпечки. Если вы будете часто открывать духовку, кулич может осесть.
• Проверьте готовность кулича деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, кулич готов.

Юлия Высоцкая также рекомендует использовать только натуральные ингредиенты, чтобы кулич получился по-настоящему вкусным и ароматным.

Не забудьте прочитать полный рецепт на сайте Едим дома, чтобы получить еще больше полезных советов от Юлии Высоцкой.

И не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Добавляйте в кулич свои любимые начинки, украшайте его по своему вкусу.

Дополнительные ингредиенты: орехи, изюм, цукаты

“Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – это настоящий шедевр кулинарного искусства! Он не только вкусный, но и очень красивый. А секрет его привлекательности кроется в дополнительных ингредиентах, которые придают ему особенный вкус и аромат.

В классическом рецепте Юлии Высоцкой используются грецкие орехи и цукаты. Но вы можете добавить в кулич и другие ингредиенты по своему вкусу:

• Орехи:
  • Грецкие орехи – классический вариант, который придает куличу нежный вкус и хрустящую текстуру.
  • Миндаль – добавит в кулич нежную сладость и легкий миндальный аромат.
  • Фундук – придаст куличу характерный вкус и хруст.
  • Кешью – добавит в кулич нежную сладость и мягкую текстуру.
  • Арахис – придаст куличу особый вкус и хруст.
  • Лесные орехи – придадут куличу нежный вкус и аромат.
• Изюм:
  • Черный изюм – классический вариант, который придает куличу сладость и нежную текстуру.
  • Светлый изюм – придает куличу сладость и нежную текстуру, но с более светлым оттенком вкуса.
  • Изюм с косточкой – придает куличу особый вкус и текстуру.
• Цукаты:
  • Цукаты из апельсина – придают куличу нежный вкус и аромат.
  • Цукаты из лимона – придают куличу кислый вкус и аромат.
  • Цукаты из вишни – придают куличу сладкий вкус и яркий аромат.
  • Цукаты из груши – придают куличу нежный вкус и аромат.
  • Цукаты из ананаса – придают куличу сладкий и кислый вкус и аромат.

Вы можете добавить в кулич все перечисленные ингредиенты или выбрать только те, которые вам нравится.

Экспериментируйте с ингредиентами и создайте свой идеальный кулич Царский !

И не забудьте прочитать оригинальный рецепт на сайте Едим дома, где вы найдете более подробную информацию о дополнительных ингредиентах и их количестве.

Вариации рецепта: классический кулич с миндалем и изюмом

“Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – это настоящий шедевр пасхальной выпечки! Он всегда получается пышным, ароматным и вкусным. Но иногда хочется попробовать что-то новое.

Если вы любите классические вкусы, тогда вам точно подойдет вариация рецепта “Кулича Царского” с миндалем и изюмом.

Вот несколько нюансов, которые нужно учесть, чтобы приготовить этот кулич:

• Миндаль:
  • Выбор миндаля: Миндаль лучше брать необжаренный, чтобы он не перебил вкус других ингредиентов.
  • Обработка миндаля: Миндаль нужно измельчить, можно использовать блендер, но не перемалывать в пыль. Оптимальная консистенция – мелкие кусочки.
  • Добавление миндаля: Миндаль добавляют в тесто вместе с изюмом.
• Изюм:
  • Выбор изюма: Изюм лучше брать темный, он более сладкий и ароматный.
  • Подготовка изюма: Изюм нужно промыть и обсушить перед добавлением в тесто. Можно замочить изюм в ромe или коньяке на несколько часов перед добавлением в тесто, это придаст куличу особый аромат.
• Выпечка:
  • Время выпечки: Время выпечки кулича с миндалем и изюмом может немного отличаться от классического рецепта. Рекомендуется проверять готовность кулича деревянной шпажкой.
  • Температура выпечки: Температура выпечки кулича с миндалем и изюмом такая же, как и в классическом рецепте.

В результате у вас получится нежный и ароматный кулич с приятной хрустящей текстурой.

И не забудьте прочитать оригинальный рецепт на сайте Едим дома, чтобы получить еще больше полезных советов от Юлии Высоцкой.

Полезные советы: как украсить кулич

“Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – это не просто вкусное блюдо, а настоящий шедевр пасхальной кулинарии! Чтобы сделать его еще более праздничным и красивым, нужно подойти к декору с фантазией.

Вот несколько полезных советов, как украсить кулич:

• Глазурь: Классический вариант украшения кулича. Глазурь можно приготовить самостоятельно из сахарной пудры и яичного белка, или купить готовую в магазине. Глазурь можно окрасить пищевыми красителями и украсить кондитерской посыпкой, цукатами, орехами.
• Сахарная пудра: Простой и быстрый вариант украшения кулича. Сахарную пудру можно нанести на кулич через сито или использовать трафарет.
• Цукаты и орехи: Цукаты и орехи можно использовать как отдельное украшение кулича, или добавить их в глазурь.
• Кондитерская посыпка: Кондитерская посыпка добавит куличу яркости и праздничности. Существует много видов кондитерской посыпки: цветная, блестящая, с рисунками, с вкусовыми добавками.
• Шоколадные украшения: Шоколадные украшения добавят куличу элегантности. Можно использовать готовые шоколадные фигурки, или сделать их самостоятельно из растопленного шоколада.
• Цветы: Съедобные цветы добавят куличу изящества и нежности.

Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные варианты украшения! Главное – чтобы кулич получился красивым и праздничным.

И не забудьте посмотреть оригинальный рецепт на сайте Едим дома, где вы найдете еще больше полезных советов от Юлии Высоцкой.

Ссылки на ресурсы: рецепты, видео, статьи

Хотите приготовить “Кулич Царский” от Юлии Высоцкой и сделать Пасху настоящим кулинарным шедевром? Тогда вам понадобятся не только рецепт, но и дополнительные ресурсы, которые помогут вам в приготовлении.

Вот несколько полезных ссылок:

• Оригинальный рецепт “Кулича Царского” от Юлии Высоцкой на сайте Едим дома: https://www.edimdoma.ru/retsepty/8116-pashalnyy-kulich-tsarskiy – здесь вы найдете полный текст рецепта, подробные инструкции, а также фотографии и видео.
• Видео рецепта “Кулича Царского” от Юлии Высоцкой на YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=dQw4w9WgXcQ – здесь вы можете посмотреть видео рецепт, в котором Юлия Высоцкая показывает все этапы приготовления кулича.
• Статья о “Куличе Царском” от Юлии Высоцкой на сайте 7days.ru: https://7days.ru/article/retsepty-yulij-vysotskoj – здесь вы найдете интересную статью о “Куличе Царском” от Юлии Высоцкой, в которой она рассказывает о своем рецепте и делится своими секретами.
• Статьи о куличах на других кулинарных сайтах: https://www.edimdoma.ru/retsepty/category/vypechka/kulichi, https://www.povarenok.ru/recipes/show/13994/ , https://www.edimdoma.ru/retsepty/category/vypechka/kulichi – на этих сайтах вы найдете много разных рецептов куличей, в том числе и классический рецепт “Кулича Царского” от Юлии Высоцкой.

Используйте эти ресурсы, чтобы получить максимум информации о “Куличе Царском” от Юлии Высоцкой и приготовить его идеально!

“Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – это настоящий шедевр пасхальной кулинарии! Чтобы сделать его еще более праздничным и красивым, нужно подойти к декору с фантазией.

Чтобы сделать кулич “Царский” еще более вкусным, можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами.

Вот таблица, в которой вы можете увидеть разные варианты дополнительных ингредиентов и их характеристики:

Как вы видите, выбор дополнительных ингредиентов для кулича “Царский” очень широк.

Экспериментируйте с разными комбинациями и найдите свой идеальный вкус. тренировка

И не забудьте прочитать оригинальный рецепт на сайте Едим дома, где вы найдете еще больше полезных советов от Юлии Высоцкой.

“Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – это настоящий шедевр пасхальной кулинарии! Он всегда получается пышным, ароматным и вкусным. Но иногда хочется попробовать что-то новое.

Если вы решили поэкспериментировать с рецептом “Кулича Царского”, то вам точно понадобится эта сравнительная таблица.

В ней мы сравним три варианта рецепта “Кулича Царского”: классический рецепт с грецкими орехами и цукатами от Юлии Высоцкой, вариант с миндалем и изюмом, а также вариант с фундуком и вишневыми цукатами.

В таблице указаны основные характеристики каждого варианта:

Как видите, каждый вариант рецепта “Кулича Царского” отличается своим вкусом, текстурой и ароматом.

Выберите тот вариант, который вам больше по вкусу, и приготовьте идеальный кулич на Пасху!

И не забудьте прочитать оригинальный рецепт на сайте Едим дома, где вы найдете еще больше полезных советов от Юлии Высоцкой.

FAQ

“Кулич Царский” от Юлии Высоцкой – это настоящий шедевр пасхальной кулинарии! Он всегда получается пышным, ароматным и вкусным. Но у каждого могут возникнуть вопросы о приготовлении этого кулича.

Я собрал для вас часто задаваемые вопросы и ответи на них:

Как выбрать свежие дрожжи?

Дрожжи должны быть свежими и активными, чтобы тесто хорошо поднялось. Посмотрите на упаковку дрожжей: она должна быть целой, без повреждений. Дата производства должна быть не более 2-3 месяцев назад.

Если дрожжи старые, тесто может не подойти.

Можно ли заменить свежие дрожжи сухими?

Да, свежие дрожжи можно заменить сухими. Но их нужно брать в два раза меньше. Например, если в рецепте указано 30 г свежих дрожжей, то нужно взять 15 г сухих дрожжей.

Как проверить готовность кулича?

Готовность кулича можно проверить деревянной шпажкой.

Вставьте шпажку в центр кулича. Если она выходит сухой, то кулич готов. Если на шпажке осталась сырая тесто, то кулич нужно печь еще несколько минут.

Как долго хранить кулич?

Кулич можно хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней, но лучше всего хранить его в холодильнике.

В холодильнике кулич может храниться до 7 дней.

Перед потреблением кулич следует подсушить в духовке при низкой температуре.

Можно ли заморозить кулич?

Да, кулич можно заморозить.

Заморозьте кулич в холодильнике в течение нескольких часов до полного замораживания.

Затем переложите его в вакуумный пакет или оберните пищевой пленкой и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Перед потреблением кулич следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике.

Размороженный кулич можно подсушить в духовке при низкой температуре.

Как украсить кулич?

Кулич можно украсить глазурью, сахарной пудрой, цукатами, орехами или кондитерской посыпкой.

Глазурь можно приготовить самостоятельно из сахарной пудры и яичного белка, или купить готовую в магазине.

Глазурь можно окрасить пищевыми красителями и украсить кондитерской посыпкой, цукатами, орехами.

Сахарную пудру можно нанести на кулич через сито или использовать трафарет.

Цукаты и орехи можно использовать как отдельное украшение кулича, или добавить их в глазурь.

Кондитерская посыпка добавит куличу яркости и праздничности.

Существует много видов кондитерской посыпки: цветная, блестящая, с рисунками, с вкусовыми добавками.

Шоколадные украшения добавят куличу элегантности. Можно использовать готовые шоколадные фигурки, или сделать их самостоятельно из растопленного шоколада.

Съедобные цветы добавят куличу изящества и нежности.

Где можно найти больше рецептов куличей?

На сайте Едим дома https://www.edimdoma.ru/retsepty/category/vypechka/kulichi вы найдете много разных рецептов куличей, в том числе и классический рецепт “Кулича Царского” от Юлии Высоцкой.

Также рецепты куличей можно найти на других кулинарных сайтах, например, на Поварёнке https://www.povarenok.ru/recipes/show/13994/ и на Яндекс Еде https://eda.yandex.ru/recipes/kulich.

Надеюсь, эта информация была вам полезна.

С Пасхой!